3時のおやつやお酒のスナックの王道と言えばポテトチップス。
日本のジャガイモの加工食品の7割はポテトチップスで、各メーカーから様々なテイストの新商品が販売されています。

サクサクとした食感に塩味の利いたポテトチップスは、一度食べ始めると止まりません。

この病みつきにもなる塩とジャガイモの組み合わせを、極限まで進化させました。

【バスクの塩アンセストラル  ポテトチップス】は希少なこだわりの塩で味わう、スペイン産のジャガイモを使ったポテトチップスです。

ピレネー山脈の地下3000mにある約2億年前の岩塩層から染み出る「湧き塩水」を、古代ローマ時代の技法で製塩。
その天然塩を1000mの高地で栽培。
ミネラルを豊富に含む天然塩は口当たりまろやかで、とても上品な味わい。

美食の国フランスの『エピキュール・アワード』でブロンズ賞を獲得し、世界の食通をうならせる塩をポテトチップスと共にお召し上がりください。

ナバラ州では「サラド川（塩の川）」の豊富な塩分を利用し、太古の昔から製塩業が盛んでした。

【バスクの塩アンセストラル】では古代ローマ時代から続く塩田で、しかも機械化をせず、当時の技法そのままの天日乾燥による製塩を行っています。

周囲を高山に囲まれたナバラ州は標高700mの高所にあり、湧き塩水を十分に蒸発させるだけの日照時間を得られるのは5～9月、わずか半年間だけしかありません。

しかも気温が涼しく塩水はなかなか乾かず、年間に製塩できる量もごくわずかです。

しかし、ゆっくり乾燥するため他の塩田より塩の結晶が大きく育ちます。

さらに山地に吹く涼しい風と、高地特有の太陽の日差しが塩の結晶の風化を促します。

その結果、結晶は大きいのに軽く、クラッシュしやすいという【バスクの塩アンセストラル】特有の塩を生み出します。これは岩塩層の塊から削り出す岩塩には無い特性です。

古代ローマ時代から同じ源泉を使い、同じ塩田で、しかも当時と同じ天日乾燥だけで製塩している【バスクの塩アンセストラル】は世界的に見ても他には見当たりません。

人々が手塩に掛けて作った天然塩は、それだけでも貴重な存在と言えるでしょう。

【バスクの塩アンセストラル】は美食の国フランスで、ヨーロッパの食品業界に影響力を持つオンラインBtoBマガジン『Le Monde de l’Épicerie Fine』が主催する『エピキュール・アワード』で、2022年にブロンズ賞を獲得しています。

『エピキュール・アワード』は2013年から毎年開催され、現在は18部門が設定されています。

各分野の専門家が厳正に審査するため、業界での信頼性が高いことで有名です。

日本でもプロのシェフや料理人の方々が愛読する『専門料理』という雑誌の調味料特集で、【バスクの塩アンセストラル】が紹介されているほど。

現在は多くの食通の方々、ミシュランの星付きレストラン、百貨店の売店などで【バスクの塩アンセストラル】を採用しています。

オリーブオイル味

100％エクストラバージンオイルだけでフライドしています。

フライドポテトは人体に有害なトランス脂肪酸を多く含む食品として知られています。100％エクストラバージンオイルは他の食用油に比べトランス脂肪酸が圧倒的に少なく、高温加熱してもほとんど増えません。
そのためオリーブ味は美味しい上に体にも優しい。

ソリア産のジャガイモの甘味と風味、そして【バスクの塩アンセストラル】の塩味のハーモニーをダイレクトに味わえます。

黒トリュフ味

オレイン酸をたっぷり含む厳選したひまわり油でフライドしています。

世界三大珍味の一つで、人工栽培できずその希少性から「黒いダイヤ」の異名を持つ黒トリュフのシーズニングで香り高い逸品に仕上がっています。

黒トリュフ自体はそれほど味が無く、スパイシーな香りを楽しむものなので、ソリア産のジャガイモの甘味、【バスクの塩アンセストラル】の塩味、そして黒トリュフの芳醇な香りが三位一体となり、グルメをうならせるほどの洗練された味わいを演出します。

カリカリとした食感と口の中で甘味と風味が広がるポテトチップスに、【バスクの塩アンセストラル】のまろやかで優しい塩味を少し加えるだけで美味しさが各段に向上。
【バスクの塩アンセストラル】の素晴らしさを実感していただけます。

ひとたび口にしたら止められなくなる【バスクの塩アンセストラル  ポテトチップス】を、ぜひこの機会にご賞味ください。